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島田まきの夫はイレールのシェフ?年齢や料理教室をチェック!

   

6月28日放送「ヒルナンデス」で
自宅で簡単にできる冷凍卵の作り方を
料理研究家の島田まきさんが伝授!

島田まきさんの年齢は?旦那さんはシェフなの?
料理教室の評判はどうなのか?など調査してみました。

>>【関連記事】ヒルナンデスで話題!島田まきの冷凍卵レシピ(肉巻き・天ぷら・おにぎり)

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島田まきさんの夫はイレールのシェフ?プロフィールもあり

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島田まきさんの旦那さんは、島田哲也さん。

フランス料理店「イレール人形町」のオーナーシェフです。

ちょこっとプロフィールを紹介します。

島田哲也(しまだ てつや)

出身:埼玉県。
年齢:1964年03月02日(52歳)

趣味:クラシックカー、ベース

座右の銘:継続は力なり
結果を急ぎすぎないこと。続けないと何も生まれない!

島田哲也さんの経歴やイレール人形町の評判は?

島田哲也さんは23才で渡仏

パリ「オランプ」(1ツ星)
「ルカ・カルトン」(3ツ星)
「アルページュ」(3ツ星)

こちらで研鑽を重ねました。

その他、パティスリー、
ブーランジェリーなどでも修行されました。

「アルページュ」のシェフ、
アラン・パサール氏に認められ、
日本人初の魚担当シェフに抜擢!

スゴイですよね。

帰国後、池袋でシェフを経て、恵比寿に「イレール」をオープン。

身体にやさしいフランス料理をコンセプトにしたレストランです。

日本の四季で育つ野菜に着目して、
日本食材を用いたフランス料理が話題となり
テレビや雑誌で取り上げられ話題になっています。

口コミでも

  • 隠れ家的レストランでお洒落で居心地がとてもいい
  • ランチがお手頃!メインにパン、スープ等がついて900円~
  • リーズナブルにフレンチを食べたい時にオススメ
  • ワインも豊富で料理に合わせてオススメしてくれる
  • コーヒーが本格的で美味しいとの声も多いです

とても評価が高いんです。

やはりフランス料理がリーズナブルに
美味しくいただけるのが魅力ですよね。

◆イレール 人形町

〒103-0013
東京都中央区日本橋人形町2-22-2

TEL 03-3662-0775
FAX 03-6206-2075

*ご予約、お問合せのお電話は、
12:00~13:00以外のお時間にお願い致します。

営業時間
11:45~15:00( LO14:00 )
18:00~23:00( LO22:00 )

日曜・第3月曜日定休

⇒公式サイト

⇒イレールのFacebook

新情報!島田さんが新しくお店をオープン!

イレール人形町のすぐ斜め前に日本酒バー
「トワビス」が2016年5月19日にオープンしました。

3坪の小さな空間のお店だそうです。

小さな酒蔵から有名なアイテムまで
30種類 ほどの日本酒を常備しています。

日本酒に合うちょっぴり洋風なお料理もあります。

⇒食べログはこちら

◆トワビス(3 bis)

TEL・予約 03-3663-0635
住所 東京都中央区日本橋人形町2-8-7
営業時間 [月~金] 17:00~23:00 [土・日] 15:00~22:00

定休日 不定休


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島田まきさんの年齢やプロフィールは?

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島田まきさんのプロフィールを紹介します。

島田まき

料理研究家・ソムリエ・漢方アドバイザー

出身:東京都世田谷区
趣味:散歩、読書

好きな食べ物:昆布、豆、オイル、野菜、ナッツ
好きな色:赤、青

座右の銘:人生は、ほんの少し小走りで生きる。笑顔で乗り切る!

島田まきさんの経歴は?

24歳でフランス料理人の世界へ飛び込み修行をされました。

結婚後、「恵比寿イレール」を夫と共に開業。

ソムリエの資格取得して
ワインと食の繋がりを追求したり、
家庭の味や母の味を伝える活動をされています。

現在は、3人の男の子の母親でもあります。
(高校生・中学生・小学生)

島田まきさんの年齢は?

年齢は公表されていないのですが、
ご主人が現在52歳、長男が高校生なので、
まきさんは40代半ばぐらいではないでしょうか。

夫婦円満の秘訣は?

お互いを認め合って二人の役割を
きちんと分けていることだそうです。

家では家事は、妻のまきさん、
掃除洗濯は夫の哲也さん。

お互いに依存せず自立しているので、
あまり喧嘩もしないし上手くいっているようです。

素晴らしい理想の夫婦関係ですよね。

島田まきさんの料理の原点は?

島田さんは幼稚園の頃から料理番組や
料理本を見るのが大好きだったそうです。

母親が忙しく平日は代わりに
ご飯をつくりにきていたおばさんがいたそうです。

その方の料理に興味津々で、
いつもくっついて見ていたそうです。

5歳のときに冷蔵庫にあった
「かつおの刺身」を使って、甘辛煮を作ったそうです。

その初めて作った料理をお父さんが
「とってもおいしい」とほめてくれたそうです。

それがすごく嬉しくて、今でもはっきり覚えているそうです。

これが島田まきさんの料理の原点なのでしょうね。

小学校の入学祝にご両親が、
オーブンレンジと料理本をプレゼントしてくれたそうです。

それから休日には、料理本をみながら
楽しんで料理を作っていたそうです。

ホントに子供の頃から料理が大好きだったんですね。

島田まきさん料理教室の評判をチェック!

2013年 田園調布自宅にて家庭料理教室
「maki cooking studio」をオープンされています。

デモンストレーション形式なので、
しっかりと手順や手元を見ながら
料理の流れを学ぶことができます。

いろんな料理教室のコースがあるので、
ご自分に合ったコースが選べます。

お一人の方や男性でも参加できます。

口コミでも

  • 作るのが大変そうだなと思っていた料理が簡単に作れた。
  • とてもわかりやすく教えてくださるので料理が楽しくなった。
  • 美味しい料理が作れるようになったのが嬉しい。

など、みなさん高評価!

そして、まきさんの人柄が素敵なので、
笑顔が絶えないレッスンだそうです。

リピーターが多いのもわかります。

◆maki cooking studio

東京都 世田谷区 玉川田園調布

⇒8月レッスンのご案内

⇒料理教室lessonのご案内

⇒島田みきのFacebook

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