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サタデープラスで塩パン・ドーナッツ!ポリ袋とフライパン簡単レシピ

      2016/07/10

毎週土曜日あさ8時、TBSの情報番組
2016年5月21日放送「サタデープラス」で
ポリ袋で作る塩パン・ドーナツが紹介されました。

料理が超苦手な鈴木奈々さんでも
簡単に塩パンやフライパンで作る
ドーナッツが作れちゃいます。

手やキッチンを汚さずに簡単に作れる
パンのレシピを紹介します。

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世界一簡単なパン教室「happyDELI 」

今回は、世界一簡単なパン教室「happyDELI 」第2弾!

教えてくれるのは、パンの本も出版されている梶晶子先生です。

ポリ袋とフライパンやトースターで作る
「ポリパン」の塩パンとドーナッツの作り方を紹介します。

手やキッチンを汚さずに簡単に作れちゃうんです。

お料理が大の苦手の鈴木奈々さんも
驚くほど簡単にできちゃうパン作りは必見です。


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ポリ袋で作る塩パンのレシピ

【材料】

強力粉 150g
水 80g
砂糖 大さじ1/3
塩 小さじ1/3
天然酵母 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1

【作り方】

①材料を全部ポリ袋の中に入れて、空気を含ませて振って混ぜる

②約3分でパン生地が完成です。

③袋のまま一次発酵させる

※2Lのペットボトルを半分に切ったものに入れて、マジックで目印をつけて2倍の大きさになるまで置いておく。
今の時期(5月)は約6時間ぐらいです。

④生地を切り分けずにそのままフライパンの上にのせる

⑤ふっくらするようにフライパンにのせて、フタをして二次発酵します。
約1時間で二次発酵が終了です。

⑥生地に岩塩・オリーブオイルをかけて、ふくらみすぎないように指で下までグサッと押して数か所突き刺します。

(オリーブオイルの代わりに溶かしバターでもOKです)

⑦強火で30秒、そ弱火で10分焼きます。
パンは下火が強い方が美味しく焼けるそうです。

⑧ひっくり返して同じ時間(約10分)焼きます。

ライパンではなくてトースターで約10分で焼くこともできます。
その際は、丸く成型してキツネ色になるまで焼きます。

揚げドーナツのレシピ

【材料】

強力粉150g
溶き卵1/2個
牛乳60g
塩小さじ1/3
砂糖大さじ1+1/3、
溶かしバター大さじ1

【作り方】

①材料を全部ポリ袋の中に入れて、空気を入れて少し膨らましたら材料を振って混ぜます。

②生地がまとまったら8等分に分けて丸く成型します。

③フライパンに並べたら直接上から油をかけます。
低い温度から揚げた方がふんわりとするそうです。

④ひっくり返しながら弱火でじっくり揚げます。

⑤揚がったらポリ袋に砂糖やシナモンと一緒にシェイクしたら完成です。

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